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Grand Estates Chardonnay
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Columbia Crest Grand Estates Chardonnay 2016

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Farbe: glänzendes Strohgelb Duft: in der Nase intensive fruchtige Aromen von Kernobst (Äpfel,... mehr

Farbe: glänzendes Strohgelb

Duft: in der Nase intensive fruchtige Aromen von Kernobst (Äpfel, Birnen), Grapefruit und Melonen, unterlegt mit den markanten Röstnoten der Eiche, ein bisschen wie Crème brûlée, karamellisierter Zucker oder Sahnetoffees

Geschmack: am Gaumen seidig, saftig vollmundig und geschmeidig, die duftigen Fruchtaromen des Bouquets sind auch am Gaumen präsent und verschmelzen nun mit zarten Noten von frischer Butter, während zugleich die lebhafte Säure dieser üppigen Fülle einen eleganten Frischekick verleiht

Serviervorschlag

gegrilltes Schweinefilet, Hühnchen (im Ofen gebacken, an sahnigen Saucen, als Pot Pie), Crab Cakes (leicht würzige Krabbenpuffer), gebratene Jacobsmuscheln, cremiges Risotto, hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten, Austernpilze

Herstellung

Die Lese für den Grand Estates Chardonnay startet Anfang September. Die Chardonnay-Trauben wurden umgehend im Ganzen gepresst, die Moste in Edelstahltanks gelegt und zunächst bei kühlen 10 °C für zwei Tage ruhig gestellt, damit sich alle Schwebeteilchen am Boden absetzen und der Wein sich durch diese Kaltsedimentation auf ganz natürliche Weise selbst zu klären kann. Zur Vergärung wurden 78 Prozent der geklärten Moste in neue sowie ein- bis dreijährige Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche umgezogen. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung blieben die Weine im Fass, um hier den biologischen Säureabbau zu durchlaufen und insgesamt neun Monate auf den Feinhefen zu reifen, wobei das regelmäßige, einmal wöchentliche Aufrühren des Hefelagers von Hand dem Wein zusätzliche Fülle und aromatischen Ausdruck verleiht. Die übrigen 22 Prozent der Weine wurden rein im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, um ihre pure Frucht und das duftige Bouquet maximal frisch und rein für den Grand Estates-Blend zu bewahren.

Weinnotiz

Die Columbia Crest Grand Estates sind Botschafter ihrer Trauben, ihrer intensiven Rebsortenfrucht und ihrer Herkunft, den ausgesuchten Spitzenlagen, aus denen sie stammen. Als regelmäßige Gewinner höchster Auszeichnungen bleiben sie das feine Schlückchen Luxus für jeden Anlass und eine feste Größe für alle Weinliebhaber. Aromatisch kraftvoll mit eleganter Balance von Säure, Süße und (bei den Rotweinen) reifem Tannin, verkörpern diese Weine eine einzigartige natürliche Synergie aus Herkunft und Rebsortencharakter. Die Trauben für den Grand Estates Chardonnay stammen aus den besten Lagen und Parzellen im Yakima Valley, Horse Heaven Hills und Wahluke Slope.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Land: USA
Rebsorte: Chardonnay
Region: Washington State
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Deutschland
Inhalt: 0,75 l
Kategorie: Weisswein
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