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Two Vines Merlot Cabernet
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Columbia Crest Two Vines Merlot Cabernet 2013

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Farbe: warmes dunkles Kirsch-Rubinrot Duft: deutlich fruchtbetontes Bouquet mit üppigen Aromen... mehr
Farbe: warmes dunkles Kirsch-Rubinrot

Duft: deutlich fruchtbetontes Bouquet mit üppigen Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Schwarzen Johannisbeeren unterlegt mit den süßen Vanillenoten der Eiche

Geschmack: auch am Gaumen viel saftige dunkle Frucht, gestützt von sanftem Tannin, das dem Wein seine samtweiche Textur verleiht, üppig aromatisch bis in das seidige Finale mit feinem fruchtigwürzigem Nachhall

Serviervorschlag

im Sommer am Grill zu saftigem Lamm- und Rindfleisch, das ganze Jahr über zu pikanten Pastagerichten, mediterranen Fleisch- und Gemüseaufläufen oder auch zu leicht gereiften, mittelkräftigen Käsesorten

Herstellung

Für Two Vines werden Merlot, Cabernet franc und Cabernet Sauvignon nach Rebsorten und Herkunftsparzellen getrennt bei optimaler Reife gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, gemahlen und innerhalb sechs bis zehn Tagen auf der Maische vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung machen alle Weine im Edelstahltank oder Eichenfass den biologischen Säureabbau, bevor man sie, je nach Rebsorte und Herkunft, in mehrfach belegten Fässern aus französischer oder amerikanischer Eiche für zehn bis elf Monate zur Reife legt. Ist auch die Fassreife vollendet, wird der Final Blend zusammengestellt, der die charakteristischen Besonderheiten jeder Rebsorte unterstreicht und sie zugleich perfekt in Einklang bring mit ihren Verschnittpartnern.

Weinnotiz

Der Name der Weinlinie Two Vines (dt. zwei Reben) erinnert an die Erziehung der Rebstöcke, die entlang den weiten Ufern des Columbia Rivers an Spalieren wachsen, um nahe dem Fluss von einer optimalen Sonnenausrichtung zu profitieren und ihre charakteristischen, intensiven Rebsortenaromen zu entfalten.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Land: USA
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Region: Washington State
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH, Königswinterer Str. 552, 53227 Bonn, Deutschland
Inhalt: 0,75 l
Kategorie: Rotwein
Gesamtsäure: 4,7 g/l
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