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Wachauer Terrassen Grüner Veltliner Federspiel Magnum

Domäne Wachau Wachauer Terrassen Grüner Veltliner Federspiel Magnum 2018

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Farbe: klares, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen Duft: markantes, rebsortentypisches... mehr

Farbe: klares, glänzendes Strohgelb mit grünen Reflexen

Duft: markantes, rebsortentypisches Bouquet mit Noten von weißem Pfeffer, feinen Kräutern, auch leicht exotischen Aromen und Anklängen von gelbem Apfel

Geschmack: auch am Gaumen deutlich rebsortengeprägt, saftig, würzig, fruchtig und harmonisch ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebhafter Säure und feinwürzigem Finale ein charakteristisches Federspiel vom Grünen Veltliner

Serviervorschlag

gern traditionell zum Wiener Schnitzel oder zu gebackenem Fisch und Geflügel, macht aber auch solo viel Trinkvergnügen!

Herstellung

Die Trauben für die Terrassen-Weine der Domäne Wachau stammen aus ausgewählten Terrassen- Steillagen im gesamten Anbaugebiet. Der Grüne Veltliner wird vergleichsweise spät, Anfang-Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Rund 7000 kg Trauben pro Hektar liefern die in klassischer Hocherziehung angebauten Reben. Das Lesegut wird streng sortiert und nun nur perfekt gesunde, optimal gereifte Trauben in die pneumatischen Tankpressen weitergeleitet. Die Moste werden nach der Pressung abgezogen, über Nacht durch Kaltsedimentation vorgeklärt, am folgenden Tag kühl im Edeltstahltank vergoren und die Weine im Edeltstahltank ausgebaut, um durch diese leicht reduktive Vinifizierung die frische Frucht und Struktur des Weines zu bewahren.

Weinnotiz

Mit einem Anteil von rund einem Drittel der gesamten Rebfläche Österreichs ist Grüner Veltliner die zweifellos wichtigste Rebsorte des Landes. In der Wachau ist sein Anteil sogar noch höher. Mit über fünfzig Prozent dominiert er hier die Weinberge. Einer der Hauptgründe für seine Beliebtheit ist sicher die Vielfalt von Weinstilen, die er hervorbringt. Bestes Beispiel ist dieses Federspiel, das die leichte Frische einer Steinfeder mit der Kraft und Komplexität eines Smaragds vereint und damit das klassische Profil eines österreichischen Weißweins präsentiert. 'Federspiel' ist ein geschützter Begriff der Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus. Es muss aus von Hand gelesenen Trauben bereitet werden und darf einen Alkoholgehalt von 12,5 Volumenprozent nicht überschreiten. Der Name stammt eigentlich aus der Falkenjagd (einem einst sehr beliebten "Sport" der Wachau) und steht symbolisch für die rassige Eleganz der trocken ausgebauten Weißweine.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
Land: Österreich
Rebsorte: Grüner Veltliner
Region: Wachau
Inverkehrbringer: Domäne Wachau eGen(mbH), A-3601 Dürnstein, 107, Österreich
Inhalt: 1,5 l
Kategorie: Weisswein
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